Quan parlem de l’herbero de la Serra de Mariola, parlem de paisatge, de cultura, de tradició… i també de ciència. Perquè una de les figures clau per entendre la riquesa botànica d’aquesta zona és, sense dubte, Antonio José Cavanilles, un dels grans botànics valencians del segle XVIII.
Nascut a València el 1745, Cavanilles va ser un científic il·lustrat que va dedicar bona part de la seua vida a estudiar i descriure la flora de la Península Ibèrica. En les seues expedicions, va recórrer muntanyes, valls i boscos, i una de les zones que més li va captivar va ser la Serra de Mariola, avui reconeguda com una de les principals reserves botàniques del Mediterrani.
Els seus treballs van contribuir a consolidar la idea de Mariola com a nucli botànic de primer ordre, ple d’espècies endèmiques i medicinals. En els seus escrits, ja es fa menció de la presència de diverses espècies aromàtiques i medicinals que, encara hui, formen part de la formulació tradicional de l’herbero: timó, camamilla, marialluïsa, poliol, sàlvia, rabo de gato, cantueso…
A més, Cavanilles cita l’existència d’antigues fàbriques d’aiguardent a Ontinyent i Banyeres, llocs emblemàtics de la cultura herberera, on aquestes herbes eren utilitzades per aromatitzar licors que s’elaboraven de forma casolana i artesanal.
El llegat de Cavanilles no és sols botànic, és també cultural: ens connecta amb una manera de mirar la natura des del respecte, el coneixement i l’apreci per allò autèntic. L’herbero, en aquest sentit, és un pont entre la ciència i la tradició, entre la saviesa acadèmica i la popular.
Gràcies a Cavanilles, coneixem millor allò que la nostra terra ens ofereix. L’herbero en porta l’essència.
Tasta l’herbero elaborat amb les mateixes plantes que Cavanilles va estudiar i admirar. Compra’l ara a la nostra web!